Comment manger le fruit de l’arbre à pain ?

Comment manger le fruit de l’arbre à pain ?

Comment manger le fruit de l'arbre à pain ?

Comment manger le fruit de l’arbre à pain ?

Le fruit à pain ne se consomme que cuit. On le prépare comme les pommes de terre : cuit à la vapeur, au four, sauté en lamelles ou en dés, en gratin , en purée, ou encore rôti ou frit. Pour les amateurs de saveurs sucrées, on peut le cuisiner en beignets ou en confitures !

Comment reproduire un fruit à pain ?

La pollinisation se fait surtout par le vent. Les fleurs mâles et femelles apparaissent sur le même arbre. Cet arbre est particulièrement connu pour son fruit dont les noms les plus utilisés sont fruit à pain, châtaigne-pays et Uru.

Quel est le vrai nom de l’arbre véritable ?

Véritablement, le fruit de la même famille que l\’arbre à pin, communément appelé arbre véritable ou « lam veritab » dans notre savoureux créole (artocarpus altilis de nom scientifique), faisait les délices de tous les palais, dimanche dernier, dans la commune de Petite-Rivière de Nippes.

Comment choisir un fruit à pain ?

Un fruit à pain est mûr lorsque la sève s’écoule le long du fruit et vient « tâcher » sa peau. Un fruit à pain à la peau « propre » et très verte n’est pas encore mûr. Un fruit à pain à la peau tachée, grisée et noircie est mûr !

Comment blanchir le fruit à pain ?

Mettez-le dans une casserole et couvrez d’eau. Couvrez de la peau du fruit à pain. Portez le tout à ébullition. Laissez cuire 40 minutes à couvert dès démarrage de l’ébullition.

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Quelle est la longueur de l'arbre à pain?

  • Ses feuilles, disposées en spirale, sont d’un vert foncé, très brillantes et peuvent mesurer jusqu’à 60 cm de long. L’arbre à pain fructifie au bout de 6 ans. A maturité, le fruit à pain est dur et de couleur verdâtre jaune pâle à jaune orangé.

Comment conserver des fruits à pain?

  • Un moyen efficace de conserver de grande quantité de fruits à pain, est d’en faire de la farine, à conserver à l’abri de l’humidité dans un bocal étanche. Comment bien choisir le fruit à pain ? Un fruit de qualité a une couleur uniforme : il ne doit pas comporter de taches ni de morsure d’insecte.

Quel est le degré de maturité d'arbre à pain?

  • L’arbre à pain donne ses fruits pendant huit mois consécutifs. Pour les manger frais, on choisit le degré de maturité où la pulpe est farineuse, état que l’on reconnaît par la couleur de l’écorce. Longues de 30 à 60 cm, très découpées en lobes profonds, disposées en spirale.

Quelle est la valeur énergétique de l'arbre à pain?

  • La valeur énergétique du fruit de l’arbre à pain est de 124,63 calories, soit 1.07 g de protéines, 0.23 g de lipides et 27.12 g de glucides.

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