Est-ce que gélatine veut dire gélatine de porc ?

ALIMENTATION – Bonbons, yaourts allégés, gâteaux à la crème… la gélatine se cache dans de nombreux ingrédients. Dans 80% des cas, elle est issue du porc. Des millions de tonnes de couenne, peau et carcasses d’animaux sont transformées chaque année dans les usines agroalimentaires.

Pourquoi les bonbons n’utilisent pas de gélatine de porc?

• Non, tous les bonbons n’utilisent pas de la gélatine de porc. Aujourd’hui, beaucoup de marques utilisent des gélatines végétales. On trouve même des bonbons halal, fabriqués en Turquie à base de gélatine de bœuf.

Est-ce que tous les bonbons halal sont des gélatines végétales?

• Non, tous les bonbons n’utilisent pas de la gélatine de porc. Aujourd’hui, beaucoup de marques utilisent des gélatines végétales. On trouve même des bonbons halal, fabriqués en Turquie à base de gélatine de bœuf. On en trouve un peu partout en grandes surfaces, notamment à Carrefour et Auchan, au rayon halal.

Quels sont les bonbons halal ou végétariens?

• Haribo : gélatine de porc, bonbons halal ou végétariens. Non, tous les bonbons n’utilisent pas de la gélatine de porc. Aujourd’hui, beaucoup de marques utilisent des gélatines végétales. On trouve même des bonbons halal, fabriqués en Turquie à base de gélatine de bœuf.

Comment remplacer la gélatine de porc?

• La gélatine d’origine animale sera remplacée par de l’agar-agar, une algue au fort pouvoir gélifiant, ou tout simplement par de la pectine de fruits. Vous avez également la possibilité d’acheter des bonbons sans gélatine de porc sur internet ( bonbonsweb, le monde du bonbon …) ou, tout simplement, de craquer pour des bonbons artisanaux.