Est-ce que la courgette peut se mange crue ?

La courgette crue C’est pourquoi pour un bon taux de vitamine C il est important de cueillir les courgettes justes avant le repas, et bien sûr de les consommer crues.

Quelle différence entre la courgette jaune et la verte ?

Récoltée de mai à septembre, la courgette jaune présente l’avantage de garder une chair ferme pendant la cuisson. Elle développe aussi un goût plus sucré que la courgette verte. Peu calorique, la courgette jaune est également une excellente source de vitamine C.

Comment s’appellent les courgettes jaunes ?

‘Zucchini‘ est une variété ancienne à peau jaune et chair blanc crème. Non coureuse et productive.

Comment conserver les courgettes jaunes ?

Il est aussi possible de conserver les légumes sans réfrigérateur. Dans ce cas, placez les courgettes dans un endroit frais à l’abri de la lumière comme une cave ou un garage en sous-sol. Disposez-les dans des cagettes et placez un linge humide sur les légumes. Humidifiez ce dernier régulièrement.

Comment consommer les courgettes crues?

• Courgettes crues. Les courgettes sont des légumes que l’on peut consommer crues ou cuites. Râpées, en carpaccio ou en salade, beaucoup de recettes sont possibles. Il n’y a plus qu’à préparer une bonne vinaigrette et votre entrée est prête.

Quand se récolte la courgette jaune?

• La courgette jaune comme les autres variétés de courgettes se récoltent à la fin de l’été. On peut donc les trouver dans nos assiettes entre juin et octobre. Selon vos goûts, il est tout à fait possible de la consommer avec ou sans peau.

Comment cuisiner les courgettes en été?

• Vertes ou jaunes, les courgettes se dégustent crues, cuites, grillées, farcies, en spaghetti… Que vous l’appeliez courgette ou zucchini, consultez nos recettes simples qui vous feront redécouvrir ce légume polyvalent et cuisinez-le été comme hiver.

Comment marier les fruits de mer aux courgettes vertes et jaunes?

• Mariez la fraîcheur et la légèreté des fruits de mer aux courgettes vertes et jaunes dans ce plat savoureux et coloré. Faites préalablement mariner les fruits de mer dans un mélange de citron, d’huile d’olive et d’échalote française afin de relever leur goût.