Est-ce que la courgette se Congele ?
Est-ce que la courgette se Congele ?
La courgette peut très bien être congelée crue si le produit est fraîchement récolté, bien ferme et sans marques ou taches. … Vous pouvez également retirer un peu d’eau en les salant : avant la congélation, mettez vos morceaux de courgette dans du sel et laissez reposer un petit quart d’heure.
Comment décongeler rapidement des courgettes ?
Pour bien décongeler des courgettes, placez-les directement au réfrigérateur pour éviter tout risque de contact avec des bactéries. Une fois les courgettes décongelées, mieux vaut les égoutter, car elles sont naturellement gorgées d’eau. Sinon, vous pouvez les cuire directement à la sortie du congélateur.
Comment conserver des courgettes du potager ?
La congélation est la façon la plus simple et la plus rapide de conserver les courgettes. Pour cela, il suffit de les éplucher, d’enlever les pépins et de les couper en petits morceaux, cubes ou rondelles.
Comment conserver de la courgette ?
Il est aussi possible de conserver les légumes sans réfrigérateur. Dans ce cas, placez les courgettes dans un endroit frais à l’abri de la lumière comme une cave ou un garage en sous-sol. Disposez-les dans des cagettes et placez un linge humide sur les légumes.
Comment congeler vos courgettes fraîches?
- En congelant vos courgettes fraîches, vous éviterez ainsi les moisissures et la présence de bactéries. Néanmoins, pour les congeler convenablement, il convient de bien les laver et d’enlever la queue, sans l’éplucher. Découpez vos légumes en tranches épaisses en conservant la peau, pleine de vitamines.
Comment congeler des courgettes crues?
- Sinon, pour les congeler crues, vous les détaillerez en morceaux, comme les autres. L’astuce en plus : pour encore mieux préserver le croquant des courgettes crues, disposez-les dans une passoire puis saupoudrez-les généreusement sel pour les faire légèrement dégorger.
Comment retirer la peau des courgettes?
- Il n’est pas nécessaire d’ébouillanter les courgettes avant de les congeler. Vous pourrez en effet les glisser au congélateur après les avoir simplement rincées et coupées en petit cubes ou en rondelles (en fonction de l’utilisation que vous en aurez). Nous vous recommandons aussi de ne pas retirer la peau des courgettes.
Comment retirer les courgettes en tranches?
- Préparez les courgettes sous cette forme avant de les blanchir puis de les congeler. Utilisez un couteau de cuisine pour retirer environ 6 à 7 mm à chaque extrémité de la courgette. Si vous coupez les courgettes en tranches, utilisez un couteau pour couper les légumes en tranches de 1 cm d’épaisseur.
