Quelle variété de kaki choisir ?

Il existe deux types de kakis : Les astringents, (souvent les meilleures variétés), qui se consomment blets lorsque le fruit est mou et a perdu son astringence, et deviennent alors très doux et sucrés. Les non astringents, qui se consomment durs, croquants comme une pomme.

Quel est le meilleur des kaki ?

Le plaqueminier kaki Sharon Il s’agit sans doute de la variété de kaki la plus répandue. Le kaki Sharon est autofertile, ferme et croquant, sa saveur est douce. Le plaqueminier kaki Sharon est le plus répandu.

Est-ce que le kaki est originaire de la Chine?

• Originaire de la Chine, le kaki, appelé aussi plaqueminier, figue caque ou persimon, ressemble à une grosse tomate à la peau lisse, de couleur orangée à rouge selon les variétés et le degré de maturité. L’Europe ne l’a découvert qu’au XIXe siècle et en France ce n’est qu’en 1870, à Toulon, que les premiers plaqueminiers sont plantés.

Est-ce que le kaki est rustique?

• En effet, il se révèle très rustique, et supporte des températures négatives jusqu’à -15 à -20°C. Le kaki appartient à la famille des Ebenacées et est originaire de Chine, où sa culture a vu le jour en l’an 1300.Ce n’est qu’en 1768 que le kaki arrive en Angleterre, dans les bagages de Joseph Banks, le célèbre naturaliste.

Comment est-ce que le terme kaki a été emprunté?

• Le terme kaki a été emprunté au japonais 柿, kanji prononcé kaki, et pour l’arbre, de l’expression kaki no ki, litt. arbre du kaki. Plaquemine vient de l’algonquin piakimina (1682, lett. de M. de La Salle) désignant le plaqueminier de Virginie (Diospyros virginiana) en Amérique du Nord.

Qu'est-ce que le kaki?

• Le kaki est aussi un arbre ornemental, par son port régulier, étalé ou arrondi. De croissance lente, il atteint à maturité 10 mètres maximum. C’est durant les saisons froides qu’il révèle toute son élégance. En automne, ses feuilles vert luisant prennent une belle teinte pourpre.