Quels sont les variétés d’ail ?
Quels sont les variétés d’ail ?
Variétés d’ail
- Ail violet : ‘Germidour®’, ‘Violet de Cadours’. …
- Ail blanc : ‘Thermidrome’, « Messidrome’,’Blanc de la Drôme’. …
- Ail rose d’Auvergne : le plus commun des aulx de printemps; demi-hâtif.
- Printanor® : à planter au printemps.
- Clédor® : variété tardive mais de longue conservation.
Quel est l’ail le meilleur ?
L’Ail Rose de Lautrec est reconnu pour ses remarquables qualités gustatives : sucré et subtil, son arôme n’agresse pas les papilles et lui permet de s’accorder harmonieusement avec tous les plats.
Quand planter l’ail Messidrome ?
Planter les caïeux, à exposition ensoleillée, en octobre /novembre ou en février /mars à 3 ou 4 cm de profondeur, la pointe en haut, à 10 cm sur la ligne dans une terre saine, riche et bien ameublie. Récolte 4 à 5 mois pour les plantations de printemps, 8 à 9 mois pour celles d’automne.
Comment savoir si l’ail est bon ?
Il est très facile de sélectionner de l’ail :
- examinez la tête d’ail : elle doit être bien renflée,
- pressez-la délicatement entre vos doigts. Vous pourrez ainsi juger de la fermeté des gousses,
- si des petits germes verts dépassent de la gousse, passez votre chemin : l’ail n‘est plus frais.
Comment varier vos variétés d'ail?
- Variez vos plats et recettes en diversifiant vos variétés d’ail! En voici 8. Il est divisé en deux groupes, soit l’ail à tige tendre et l’ail à tige dure. Le premier, généralement plus court, ne fleurit pas et ses feuilles meurent, laissant un bulbe qui se conserve bien.
Quel est le type d’ail d’automne?
- Il existe deux types d’ail d’automne : l’ail blanc et l’ail violet plus précoce. Ils se reconnaissent par la couleur de leurs tuniques.
Comment planter l’ail d’automne?
- On peut donc le planter d’octobre à mi-décembre. On peut également bien le conserver à condition de le maintenir dans une pièce chaude et sèche, comme la cuisine. Il existe deux types d’ail d’automne : l’ail blanc et l’ail violet plus précoce.
Quel est l'ail géant de Provence?
- Aussi appelé ail géant d’Espagne ou ail rouge de Provence, il a un gros bulbe violet foncé entouré de petits bulbes pourpres et une tige florifère mesurant jusqu’à 80 centimètres (37 pouces), qui porte des fleurs et des bulbilles rouge-violet. Ail triquètre ou ail à trois angles ( A. triquetrum)