Où se procurer du curcuma ?

Le curcuma est souvent proposé dans les magasins bio comme Naturalia, Biocoop, Bio c’bon ou encore La Vie Claire. On le trouve sous forme de gélules ou de poudre.

Quand utiliser le curcuma ?

Riz, pâtes, sauces ou cakes… Donnez aussi une teinte dorée à toutes vos compositions salées avec une simple pincée de curcuma. Ajoutez-le en fin de préparation ou avant la cuisson… Mais toujours en portant des gants de cuisine ; il tache les habits comme les mains !

Quelle est la couleur du curcuma ?

jaune
Le curcuma est une épice qui nous vient de l’Inde. C’est l’ingrédient principal du curry. Sa belle couleur jaune met du soleil dans nos assiettes. Et son parfum poivré, musqué et subtilement âcre donne indéniablement à nos plats un goût d’ailleurs.

Où trouver des racines de curcuma ?

Il est conseillé de consommer du curcuma frais bio. Il est possible d’en trouver dans des boutiques bio comme Biocoop ou Bio c’ Bon. Les épiceries asiatiques (indiennes, chinoises) en sont souvent pourvues. On en trouve aussi en hypermarchés, de façon très aléatoire.

Comment manger le curcuma en poudre ?

Le curcuma est surtout utilisé pour son rhizome, c’est-à-dire la racine. Le curcuma peut être consommé frais sous différentes formes : râpé ou mixé, cuit, cru ou sauté. Il se déguste en soupe, en sauce pour accompagner viandes et poissons, en salade ou encore avec des légumes.

What does curcurcuma elata look like?

• curcuma elata. The tallest species, growing to 67 feet tall and wide. Among the first gingers to bloom in spring, with large (1- to 2 feet-long) inflorescences appearing before the leaves. Bracts are greenish near the bottom of the spike, bright pink at the top; yellow flowers bloom along its length.

How big does a Curcuma longa get?

• curcuma longa ‘Bright White’ (Curcuma domestica ‘Bright White’) To 4 feet tall, 3 feet wide. Glowing white inflorescence makes an excellent cut flower. The basic species, which bears creamy white flower spikes, is the source of the spice turmeric.

How big does Curcuma rubescens get?

• curcuma rubescens ‘Scarlet Fever 1 To 46 feet high, 4 feet wide. 2 Blood-red stems bear gray-green leaves with a prominent red midrib. 3 Spectacular plant, even without the foot-long flowering spikes, which resemble those of Curcuma elata. 4 Does well in full sun or partial shade.

How do you take care of Curcuma turmeric?

• Curcuma Turmeric plants do well under the full sun and with moisture levels above average. Some light intensity will help this herbaceous perennial beauty elongate the length of the stems, bloom, and have a dense leaf color.